ଶୀତ ଋତୁରେ, ଆମେ କିଛି ବିଶେଷ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରିଥାଉ ଏବଂ ସେହି ବିଶେଷ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ମୂଳା । ଶୀତ ଋତୁରେ, ଆମେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳାକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ମିଶାଇଥାଉ, ଯେପରି ମୂଳା ପାରାଥା, ମୂଳା ଭଜା, ମୂଳା ପନିପରିବା, ମୂଳାର ଜୁସ୍ ଇତ୍ଯାଦି କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ମୂଳାର ଉପକାରିତା (ମୂଳା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା) ହଁ, ମୂଳରୁ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମଧୁମେହରେ ଅତ୍ଯନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ମୂଳାରେ କ୍ଯାଲୋରୀ ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ଯ କରିଥାଏ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ରଖାଯାଇପାରିବ । ଏହା ବ୍ଯତୀତ ମୂଳା ମଧ୍ୟ ହାର୍ଟ ପାଇଁ ଅତ୍ଯନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ମୂଳା କିପରି ଖାଇବେ ।
ମୂଳା ରେ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ: (ମୂଳା ପୁଷ୍ଟିକର ତଥ୍ଯ ଏବଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା)
ମୂଳା ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାର ବୋଲି କୁହାଯାଏ ମୂଳାଟିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ବି ୬, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ପୋଟାସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, ନିୟାସିନ୍, କ୍ଯାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ମ୍ଯାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଜିଙ୍କ, ସୋଡିୟମ୍, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-କନଜେଷ୍ଟିଭ୍ ଗୁଣ ରହିଛି ।
ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ, ଏହିପରି ମୂଳା ଖାଆନ୍ତୁ:
ମୂଳା ସାଲାଡ-
ଶୀତ ଋତୁରେ ତୁମେ ସହଜରେ ବଜାରରେ ମୂଳା ପାଇବ ଆପଣ ସାଲାଡ ଆକାରରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ଆପଣ ଏଥିରେ ମୂଳା, ଗାଜର, ଟମାଟୋ ଏବଂ ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ମୂଳା ଜୁସ-
ଯଦି ଆପଣ ମୂଳା ସାଲାଡ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ମୂଳା ଜୁସ୍ ଖାଇପାରିବେ । ମୂଳା ଜୁସକୁ ବାହାର କରି ଫିଲ୍ଟର୍ କରନ୍ତୁ, ତାପରେ ଏଥିରେ ଟିକେ କଳା ଲୁଣ ମିଶାଇ ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଇ ପାରିବେ ।
ମୂଳା ସୁପ୍-
କିଏ ଶୀତ ଋତୁରେ ଗରମ ସୁପ୍ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ ନାହିଁ, ମୂଳା ଚୋପା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ସମସ୍ଯା କମିଯାଏ । ମୂଳା ସୁପ୍ ରେ ସ୍ବାଦ ବଢ଼ାବା ପାଇଁ ଆପଣ କିଛି ଋତୁକାଳୀନ ପନିପରିବା ମିଶାଇ ପାରିବେ।
ମୂଳା ତରକାରୀ-
ଯଦି ଆପଣ କେବଳ ତିକ୍ତତା ହେତୁ ମୂଳା ଖାଉ ନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳା ପନିପରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ। ମୂଳା ତରକାରି ସ୍ବାଦ ଏବଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା କେବଳ ମଧୁମେହ ନୁହେଁ ଓଜନ ଏବଂ ହଜମକୁ ଭଲ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ଯ କରିଥାଏ ।
