ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରେସିପି ଯେଉଁଥିରେ କ୍ରିସି ଫ୍ରାଏଡ୍ ଆଳୁ ଆମଚୁର ଏବଂ ଧନିଆ ପାଉଡର୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ଉପାଦାନ
500 ଗ୍ରାମ ଆଳୁ
ତେଲ, ଭଜା ପାଇଁ
1 ଚାମଚ ଲୁଣ
11/2 ଚାମଚ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର
4ଟି କଳା ଲଙ୍କା
1 ଚାମଚ ଶୁଖିଲା ଆମଚୁର ପାଉଡର
କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ
ପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ସିଝେଇ କାଢି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏହାପରେ ଚୋପା ଛଡେଇ ଦିଅନ୍ତୁ , ଆଳୁକୁ କାଟି ଦୁଇ ଖଣ୍ଡ କରିଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ , ତେଲରେ କଟା ହେଇଥିବା ଆଳୁକୁ ପକେଇ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ , ବ୍ରାଉନ କଲର ହେବାଯାଏ ।
ପ୍ୟାନରୁ ଆଳୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ, ଅତିରିକ୍ତ ତେଲ ବାହାରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ
ଯେତେବେଳେ ଏହା ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଆଳୁକୁ ପାପୁଲି ମଝିରେ ଦବାଇ ସମତଳ କରନ୍ତୁ ।
ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଳୁକୁ ପୁନର୍ବାର ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନିରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନେ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯାଆନ୍ତି, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସେମାନେ ବାହ୍ୟରୁ ଖରାପ ହୋଇ ଭିତରରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରାନ୍ଧନ୍ତି
ଏକ୍ସଟ୍ରା ତେଲକୁ ଶୋଷକ କାଗଜରେ ପକାନ୍ତୁ
ଲୁଣ, ନାଲି ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା, ଆମ୍ବ ପାଉଡର ଏବଂ ସବୁଜ ଧନିଆ ମିଶାଇ ଆଳୁ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ ।
